こばたの弁当

●豚肉の旨煮
●大根とちくわぶの煮物
●トマト
仕切りが大葉なのがわくわくさん。
一番上のメニュー、うちでは旨煮と言っていた気がするんだけど一般名なのだろか。炒めてかたくり粉で旨味を閉じ込めるみたいなやつなんだけども。みなさんはなんて言ってました？